Uban = penuaan dini ?

Kalau bicara tentang kulit manusia, ada orang yang warna kulitnya putih, kuning, merah, sawo matang dan hitam. Rambut pun demikian, ada yang pirang, coklat, merah, serta hitam. Warna-warna ini dipengaruhi oleh suatu pigmen pewarna yang namanya melanin. Pada rambut, melanin diproduksi oleh sel melanosit yang ada di akar rambut (bagian rambut yang tertanam di dalam kulit kepala). Melanin inilah yang mewarnai helai rambut (bagian rambut yang tampak di luar kulit).

Bersamaan dengan bertambahnya usia manusia, sel-sel di tubuh juga mulai menurun aktivitasnya. Inilah yang disebut proses degenerasi sel-sel tubuh atau lebih dikenal sebagai proses penuaan. Ketika proses ini terjadi, aktivitas sel melanosit juga ikut berkurang bahkan berhenti diproduksi sama sekali. Buntutnya, rambut yang semula berwarna gelap berubah menjadi putih. Rambut putih inilah yang disebut uban.

Tidak ada waktu yang seragam kapan perubahan warna itu dimulai pada setiap orang. Pada orang-orang kulit putih yang berambut pirang atau coklat, umumnya uban muncul sekitar usia 20 tahun. Pada orang berkulit hitam atau bangsa negroid, sekitar 30 tahun. Wanita dan pria Asia (kecuali Jepang, mereka mulai beruban sekitar 30 tahun), ada pada kisaran usia 25 tahun. Apabila ada orang Asia yang di bawah usia 25 tahun sudah mulai beruban, berarti ia mengalami proses penuaan dini.

Pengaruh virus sampai antibodi

Menurut dokter yang biasa berpraktek di klinik Medika Pura, Jakarta, ini penyebab munculnya uban dini berbeda pada setiap orang, ’Gaya” muncul ubannya pun tak sama. Ada yang tersebar merata, kemungkinan terbesar penyebabnya adalah faktor genetis alias keturunan. Biasanya, bila orang tuanya beruban dini, kelak anaknya pun (laki-laki atau permpuan) punya peluang yang sama beruban dini. Secara ilmu genetika, hal tersebut diistilahkan dengan autosomal dominan.

Ada juga kasus yang berbeda. Orang tersebut beruban dini, tapi orang tuanya tidak. Yang beruban dini malah kakek, nenek, om atau tantenya. ”Kasus ini merupakan proses genetis yang berlangsung spontan. Tanpa ada garis keturunan langsung, tahu-tahu yang bersangkutan beruban. Kasus ini relatif jarang terjadi. Dan bila terjadi, maka orang itu akan menurunkan kecenderungannya kepada anak-anaknya.

Selain secara genetis, uban dini yang tersebar merata dapat juga disebabkan oleh terjadinya autoimmune disorder di kulit kepala. Antibodi tubuh seharusnya menyerang sel-sel asing yang masuk dalam tubuh seperti bakteri atau virus. Tetapi, pada autoimmune disorder, antibodi malah menyerang sel tubuh sendiri karena ia tak mengenali lagi sel-sel yang selama ini telah ’tinggal serumah’ dengannya. Nah, jika proses tersebut terjadi pada sel melanosit kulit kepala, maka produksi melanin akan diganggu dan uban pun muncul.

Uban yang muncul setempat juga bersifat genetis. Umumnya hanya 25% dari keturunan penderita yang mendapat ’warisan’ tersebut. Uban setempat ini terjadi bila ada infeksi di kulit kepala (disebabkan oleh virus herpes) serta akibat vitiligo (kelainan pada kuit yang belum jelas penyebabnya diduga autoimmune disorder yang membuat lokasi yang terserang berwarna putih sedikit pink).

Virus herpes bila menyerang kulit kepala mampu menembus akar rambut dan mengganggu sel melanosit. Akibatnya, muncul uban hanya pada daerah yang diserang. Saat virus masih bercokol di akar rambut, maka warna rambut akan putih. Ketika virus punah, rambut baru dibawah akar akan tumbuh hitam kembali. Sementara rambut diatasnya yang sudah putih akan tetap putih karena uban bersifat irreversible (warnanya tidak dapat kembali hitam). Karena itulah, terkadang pada sehelai rambut ada belang hitam putih seperti pada kulit zebra.

Tumbuhnya uban juga dapat terpacu akibat radiasi di kulit kepala. Hal ini bisa dilihat pada penderita kanker atau pasien yang sering melakukan terapi radiasi di kepala. ”Paparan sinar radiasi dalam konsentrasi kecil tetapi sering, akan mengubah kerja sel melanosit sehingga produksi melanin berkurang.

Kekurangan nutrisi, khususnya zat besi dan vitamin B12, yang parah juga dapat mengakibatkan timbulnya uban. Hal ini bisa dilihat pada penderita anemia pernisiosa (kondisi kurangnya sel darah merah karena kekurangan vitamin B12 yang kronis). Umumnya, pasien yang menderita penyakit tersebut rambutnya akan terlihat mulai beruban.

Stress memicu tumbuhnya uban? ”sesungguhnya, kaitan langsung antara stress dan uban belum ditemukan. Orang yang stres atau sering berpikir keras lebih banyak menggunakan energi dari tubuhnya. Apabila tidak ada pasokan makanan atau sumber energi yang cukup untuk tubuh, maka daya tahan tubuh akan menurun. Jika hal itu terjadi, ujung-ujungnya proses degenerasi sel, diantaranya timbul uban, dapat terjadi.

Hati-hati mewarnai rambut

Pewarnaan rambut bisa dilakukan dengan bahan-bahan alami, bisa juga dengan produk-produk kecantikan mewarnai rambut dari bahan kimia. Kedua cara itu hanyalah menutupi warna rambut yang sebenarnya dan tidak dapat menyembuhkan uban.

Hati-hati jika ingin menggunakan pewarna rambut sintetis atau kimia. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum menggunakan obat pewarna rambut kimia.

Pertama, pastikan bahwa tidak ada luka di kulit kepala. Zat pewarna kimia, bila mengenai luka akan masuk dalam tubuh dan meracuni darah Anda. Tingkat keracunannya tergantung pada konsentrasi atau banyaknya zat pewarna yang dipakai.

Kedua, ketahui apakah Anda alergi dengan zat warna kimia. Untuk mengetes apakah Anda alergi atau tidak, oleskan sedikit obat pewarna rambut dipermukaan kulit tangan Anda. Jika Anda alergi terhadap pewarna tersebut, dalam waktu satu jam akan timbul rasa gatal atau kulit menjadi kemerahan.

Walau tak berakibat langsung, melakukan yoga atau meditasi, dapat membantu mencegah atau memperlambat tumbuhnya uban. ”Orang yang rutin melakukan yoga akan memiliki hidup yang lebih tenang. Vitalitas atau gairah hidupnya meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlancar metabolisme dalam tubuh. Berikutnya, proses penuaan dini atau degenerasi sel yang terlalu cepat akan dapat dicegah.

Salah Kaprah Tentang Uban

• Mencabut uban dapat menambah jumlah uban ?

Uban tidak akan bertambah jumlahnya Cuma gara-gara dicabut. Saat uban ditarik atau dicabut, melanisit tidak rusak karenanya. Yang mungkin terjadi, penderita akan semakin memperhatikan adanya uban di kepalanya (untuk dicabut), sehingga ia merasa ubannya menjadi lebih banyak. Diana Bihova, M.D, dermatolog dari New Tork University Medical Center, dalam buku Age Erasers for Women menambahkan bahwa mencabut sehelai uban tidak berefek mempercepat tumbuhnya uban.

• Sinar matahari memicu tumbuhnya uban ?

Memang sering ada kesulitan membedakan antara rambut beruban dan rambut rusak. Orang mengira bahwa rambutnya beruban, padahal itu hanya rusak. Rambut rusak memang tampak pucat, cenderung putih, sehingga dikira uban. Kerusakan di helai rambut itu pun bisa terjadi di ujung rambut, di tengah helai rambut, atau didekat akar rambut. Sementara rambut dikatakan uban bila warna putuh rambut itu tumbuh sejak dari akar rambut.

• Ketombe mempengaruhi uban ?

Ketombe sesungguhnya menyerang helai rambut, khususnya pada bagian keratin (sejenis protein yang merupakan unsur utama lapisan luar rambut), bukan akar rambut. Jika bagian keratin rusak, ada kemungkinan warna rambut akan memucat, tetapi bukan berarti uban.

• Sampo dan obat pelurus atau pengeriting rambut dapat merangsang tumbuhnya uban ?

Pruduk kecantikan rambut seperti sampo, obat pengeriting atau pelurus, conditioner, tidak menyebabkan rambut beruban. Jika produk tersebut tidak cocok pada rambut pemakainya, maka warna rambut si pemakai bisa berubah pucat seperti uban. Tetapi, sesungguhnya ini bukan uban, hanya rambut menjadi rusak saja dipermukaan luarnya. Jika pemakaian produk yang tidak tepat itu dihentikan, maka rambut yang rusak dapat kembali hitam atau ke warna semula.

Khusus bagi yang ingin menghindari lemak (terutama lemak dari daging dan produk susu olahan) namun tetap ingin memasok tubuh dengan protein yang cukup, tahu adalah pilihan yang tepat (terutama bila dikombinasikan dengan nasi, protein keduanya akan saling melengkapi sehingga ideal). Kandungan lemak jenuh pada tahu lebih sedikit dibanding daging-dagingan, sedangkan muatan kalsiumnya lebih banyak.

Empat ons tahu padat sudah memenuhi kira-kira 15% dari kebutuhan kalsium rata-rata per hari, 7 gr lemak, dan 120 kalori. Tahu jenis lembut memang mengandung kalori lebih rendah, tapi di samping itu kandungan kalsiumnya juga lebih rendah daripada tahu jenis padat.

Karena kandungannya yang lembut dan mudah meresap bumbu, maka tahu akan lezat dimasak dengan apa saja.

Sebenarnya, ikan mulai dibudidayakan sejak 4.000 tahun lalu. Budi daya secara modern pertama kali dilakukan oleh Jerman, ketika mereka berhasil membudidayakan ikan trout tahun 1733. Setelah itu, ikan lain pun mulai dibudidayakan, salah satunya ikan salmon. Ikan mulai serius dibudidayakan manusia ketika memasuki abad 20, karena disadari populasi ikan di dunia mulai mengalami penurunan gara-gara penangkapan ikan yang berlebihan, polusi, serta pembangunan industri.

Aneka keunggulan Ikan

Dibanding daging sapi, kambing dan daging lain sejenisnya, ikan mempunyai banyak keunggulan atau kelebihan-kelebihan. Ikan lebih mudah dimasak dan dagingnya lebih empuk. Ini disebabkan karena pada ikan jaringan penghubung antara otot hanya ada 3%. Serabut otot pada ikan pun lebih pendek, sehingga lebih mudah dikunyah dibanding daging sapi, kambing dan lainnya.

Jumlah lemak pada ikan tidak setinggi lemak daging. Oleh karena itu, di dalam pencernaan, ikan lebih mudah dicerna. Karena itu pulalah meskipun telah memakan ikan, orang mudah kembali merasa lapar.

Lemak yang terdapat dalam ikan mengandung asam lemak tak jenuh. Asam lemak tak jenuh omega 3 sangat baik untuk mencegah penyakit degeneratif, seperti jantung koroner, tekanan darah tinggi, stroke dan kanker. Sering mengkonsumsi ikan dapat membantu menghambat terjadinya arterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah). Kajian epidemiologis mengungkapkan bahwa bangsa Eskimo yang langka berpenyakit jantung ternyata mengkonsumsi ikan 300-400 gram per hari. Sementara rata-rata orang Indonesia saat ini baru mengkonsumsi ikan 50 gr per hari.

Para ahli gizi juga sepakat bahwa asam lemak omega 3 dan omega 6 yang terdapat dalam ikan dan produk olahannya (termasuk minyak ikan) mempunyai peranan penting dalam peningkatan kecerdasan anak. Untuk membentuk perkembangan otak janin dalam kandungan, ibu-ibu yang sedang hamil sangat dianjurkan untuk lebih banyak mengkonsumsi ikan. Fase cepat tumbuh otak janin terjadi pada usia kehamilan 20-36 minggu. Pada periode tersebut ibu hamil sebaiknya banyak mengkonsumsi ikan laut yang banyak mengandung asam lemak omega 3, sehingga pertumbuhan otak janin menjadi optimal.

Makin tinggi kandungan lemak ikan, makin banyak kandungan asam lemak tak jenuh omega 3-nya. Sayangnya, asam lemak omega 3 ini mudah sekali mengalami oksidasi. Karena itu, ikan lebih mudah rusak ketimbang daging.

Ikan mengandung protein sekitar 17%. Protein ikan memikliki komposisi dan kadar asam amino essensial (asam amino yang penting bagi tubuh, tapi tak bisa diproduksi oleh tubuh) yang cukup. Berbagai hasil penelitian menunjukkan bahwa mutu protein ikan setingkat dengan mutu protein daging, sedikit di bawah mutu protein telur dan diatas protein serealia dan kacang-kacangan.

Asam amino dalam protein ikan dapat meningkatkan mutu protein pangan lainnya. Misalnya, beras memiliki kadar asam amino lisin rendah (3,7% dari protein), tetapi ikan mengandung lisin tinggi (8,1%). Jadi, mengkonsumsi nasi dan ikan bersifat komplementer atau saling melengkapi.

Ikan olahan yang sudah dikeringkan umumnya mengandung protein lebih tinggi dibandingkan ikan segar. Hal ini karena proses pengeringan telah mengurangi kadar air sedemikian rupa, sehingga kandungan protein per 100 gram bahan menjadi lebih tinggi. Ikan-ikan segar, apa pun jenisnya, mengandung protein relatif sama dengan kisaran 16-22%. Termasuk di dalamnya ikan patin yang kini semakin populer.

Khusus untuk ikan laut, umumnya kaya akan iodium. Kandungan iodiumnya mencapai 830 ug (mikro gram)/kg. Bandingkan dengan iodium pada daging yang hanya 50 ug dan tekur 93 ug. Itulah sebabnya, banyak mengkonsumsi ikan laut dapat mencegah penyakit gondok.

Memilih Ikan

Ikan Utuh segar :

1. Insang tidak kering, warnanya harus masih merah segar.
2. Mata ikan terlihat penuh, agak menonjol, dan bersinar.
3. Kulit ikan tampak mengkilat, masih kencang, dan masih melekat dengan daging ikan.
4. Bila ditekan dengan telunjuk tangan, daging ikan masih kenyal dan kembali ke bentuk semula.
5. Sisik ikan tampak mengkilat, dan masih menempel kuat di kulit.
6. Bagian perut ikan tidak bengkak atau kempes.
7. Belum ada bau yang kuat seperti sangat bau amis, bahkan bau busuk.
8. Ikan yang berbau lumpur bukan berarti ikan tersebut tidak segar.
9. Mungkin saja karena ikan ditangkap di daerah yang berlumpur. Untuk menghilangkan bau lumpur, rendam ikan selama 1-2 jam dengan campuran air dan cuka (1-2 sendok teh).

Ikan segar potongan (dalam bentuk fillet atau potongan lainnya) :

1. Bentuk potongan padat
2. Daging ikan masih tampak mengkilat
3. Daging masih kenyal, bila ditekan kembali ke bentuk asal.
4. Tidak berbau amis yang menyengat, apalagi berbau busuk.
5. Daging masih melekat kuat pada tulangnya.
6. Tidak menampakkan warna kecoklatan atau kekuningan.
7. Daging tidak kering.

Ikan beku :

1. Dagingnya betul-betul dalam keadaan beku dan masih dikemas dengan baik.
2. Dagingnya masih segar, padat dan mengkilat.
3. Tidak memiliki bagian yang terlihat kering akibat kerusakan kerena pendinginan.
4. Ikan beku yang telah dicairkan harus segera dimakan, jangan dibekukan kembali karena akan mengurangi mutu, kecuali setelah diolah.

Ikan asin :

1. Warna dagingnya tetap menarik, tidak berjamur atau kusam
2. Baunya normal dan khas ikan asin.

Mengolah Ikan

Untuk memilih ikan yang baik sangat disarankan agar kita membeli ikan yang masih hidup (bila memungkinkan). Bila tidak, ikan yang sudah mati pun tak menjadi masalah, asal masih segar.

Untuk ikan segar, segera bersihkan dan bumbui untuk dimasak sesuai dengan selera. Pemasakan yang lazim adalah digoreng, dibakar, atau dibumbui dan diberi kuah.

Agar kadar lemak tidak meningkat, maka ketika menggoreng atau membakar ikan tidak perlu diolesi mentega.

Cara-cara memasak ikan dengan membakar, mengukus, menumis dan dengan menggunakan microwave dapat mempertahankan kelembaban ikan dan menjaga kandungan gizinya.

Agar cita rasa yang dihasilkan maksimal, jangan memasak ikan terlalu matang.

Kerusakan gizi yang terjadi selama proses pengelolahan merupakan konsekuensi yang tak bisa dihindarkan bila kita tidak ingin makan ikan mentah yang gizinya memang belum rusak.

Ikan beku dapat bertahan beberapa tahun tanpa mengalami kemunduran mutu yang berarti. Demikian pula dengan ikan kaleng. Proses pengalengan yang tepat membuat ikan kaleng dapat bertahan selama beberapa bulan.

Sebaliknya, ikan olahan tradisional seperti ikan asap, ikan asin dan pindang akan cepat mengalami kerusakan mutu bila hanya disimpan dalam suhu kamar. Ikan pindang akan segera busuk dalam beberapa hari, sedangkan ikan asap dan ikan asin sangat peka terhadap serangan jamur dan bakteri.

Sebaiknya, ikan yang Anda simpan dalam keadaan beku adalah ikan hasil tangkapan Anda sendiri, karena Anda tahu bagaimana kesegaran awalnya sehingga bisa tahu berapa lama daya simpannya.

Ikan yang ingin disimpan, isi perutnya harus dibuang terlebih dahulu, kerena bagian perut bisa menjadi sumber kontaminasi.

Bila Anda memancing ikan di laut, danau, sungai, atau kolam, atau membeli ikan di tempat pelelangan ikan atau dipasar yang letaknya cukup jauh dari rumah Anda, simpanlah ikan di dalam cooler (wadah tahan dingin) selama di perjalanan. Sebelumnya, bungkus ikan dengan kain basah yang telah diberi larutan cuka. Begitu tiba dirumah, buang isi perutnya dan masak ikan segera.

Ucik Marlinani, S.Pd.,M.Pd

PIISEI cabang Surakarta

Setiap wanita ingin punya wajah cantik mempesona dan tubuh indah menawan

• Rasanya hampir semua perempuan memimpikan untuk mempunyai keindahan fisik tersebut.
• Sebenarnya menjadi perempuan yang modis itu boleh-boleh saja, tidak ada yang melarang. Apalagi kesan pertama itu dilihat dari penampilannya.

KECANTIKAN FISIK BISA MEMUDAR

SEIRING BERJALNNYA

WAKTU

Tak selamanya kita muda terus dan tetap cantik bukan?

Apakah yang paling penting bagi kita?

• Ternyata yang paling penting adalah kepribadian

dari dalam dan tampil apa adanya sesuai dengan

kepribadian kita.

Apakah Inner Beauty?

• Suatu kecantikan yang terpancar dari pribadi yang mempesona.

Beberapa hal yang dapat mempercantik rohani dan menjadikan seseorang memiliki Inner Beauty adalah:

Aktivitas akal.

• Seseorang yang mempunyai inneer beauty akan terpancar dari caranya bicara yang terstruktur dan penuh hikmah, tidak asal bicara.
• Setiap yang dikatakannya bermanfaat bagi yang mendengarkannya, dan hal tersebut bisa diperoleh dengan cara mengisi akal dan pikiran kita dengan ilmu pengetahuan yang bermanfaat.

Aktivitas hati.

• Inner beauty atau kecantikan rohani akan memancar jika kita mampu menjaga kebersihan hati dan menghilangkan penyakit-penyakitnya, serta mencintai Allah dan Rasul di atas segala cinta.

Aktivitas anggota tubuh.

Seseorang dengan inner beauty yang tinggi akan mempunyai akhlak yang mulia sesuai dengan tuntutan Rasulullah.

Hal tersebut bisa kita lakukan dengan:

• Memperbanyak amal soleh dan menjauhi maksiat;
• Mengganti acara ngrumpi dengan dzikir;
• Jangan sering-sering berkeluh kesah dan menyia-nyiakan waktu;
• Selalu merasa dekat dan diawasi Allah dengan memperbanyak amalan-amalan sunnah;
• Berteman dengan orang soleh dalam lingkungan yang baik.

Pertanyaan untuk dicamkan?

1. Cantik tapi bodoh ?

2. Jelek tapi pintar ?

Pilih mana………………

SEKIANTERIMAKASIH

Wassalamu’alaikum. Wr.Wb.